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北海道太平洋沿岸の一部でしか漁獲されない稀少な本ししゃもを使用しました。北海道釧路産ししゃもを北海道産昆布で1本1本丁寧に巻き、炊き上げました。...
北海道産のさばを北海道産青南蛮でピリッと食欲そそる味噌煮に仕上げました。野菜と合わせて「さばちゃんちゃん焼き」風に、ごはんに盛り付け「さば味噌丼」としても美味しくお召し上がりいただけます。...
北海道産のにしんと数の子（にしんの卵）を使用した親子丼です。にしんを炭火で焼き上げ、骨までやわらか美味しく仕上げました。にしんの旨みと数の子のつぶつぶ食感が新しいどんぶりをお召し上がりください。...
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