山加製粉株式会社

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そばパスタ フェットチーネ

北海道と気候の似た北イタリアの郷土食をヒントに、そばパスタを作りました。イタリア料理との相性がぴったりの道産食材を使って、日本人好みのロングパスタにアレンジしました。
デュラム小麦に近い味わい深さが魅力の道産小麦ルルロッソを使用することで、なめらかでもっちり食感のそばパスタに仕上げました。

だるまそば

北海道むかわ町・中澤農園の「穂別だるまいも ゆきとろろ」は、形がずんぐりした長芋の一種で、立つことができることから「だるま」を連想し名付けられました。
一般的な長芋に比べて豊かな粘りと甘みが特長のだるまいもをつなぎとして、つるりと喉越しのいいそばに仕上げました。透き通ったそば湯まで堪能できるだ...

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