札幌三越「はぁぶ姫会」with ケイク&カフェ コレット

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コーディアルジャム~りんご~

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コーディアルシロップで炊きあげたプレザーブスタイルのジャム。
真空で調理したジャムはリンゴの形状と食感を残しながら固すぎず食べやすい食感に仕上げました。
カモミールとバラを使用することにより、甘みと華やかな味わいをジャムに加えマロウを使用することでピンク色に仕上げるとともに粘度(とろみ)...

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