畜産品

豚肉

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北海道産豚サラミ

北海道産豚肉を使用し乳酸菌を加え熟成乾燥させたドライサラミです。程よい酸味と熟成の旨みが感じられます。乾燥食肉製品なので常温保存が可能です。...

エゾ鹿パテドカンパーニュ

知床産の鹿肉と北海道産豚レバーを独自のスパイスで合わせドライフルーツの甘みを加えることにより鹿肉の良さを引き立てました。バケットなどと併せてもそのままワインやウイスキーなどのおつまみに最適です。...

北海道産コッパ

北海道産豚肩ロースを使用し乾塩法で塩を擦り込み温度、湿度を管理しながらじっくり約3カ月間熟成させた生ハムです。コッパ独特のねっとりとした食感と噛めば噛むほど旨みが広がります。...

げんきソーセージ

豚肉を素材に荒挽肉と北海道知内町産の「にら」を独自に調合したスパイスを加え炭火焼製法にて燻煙・乾燥させてニラ入りのウインナーソーセージです。...

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