大雪山の雪解け水で育ち、引き締まった身に柔らかな脂が乗った銀河サーモンを、職人が手間ひまかけて丁寧に手切り。更にシャキシャキ食感のキャベツ、人参、そして素材の旨味を引き出す北海道産昆布を重ねて自社独自の麹調味料でじっくり漬け込みます。
手作業でしかできないミルフィーユ状の断面は熟練の職人の...
寒くなると北海道の多くの家庭では飯寿司を作る風習がありましたが、温度や発酵状態などの管理が大変な一品でもあります。竹田食品は、そんな飯寿司の味をもっとお手軽にお召し上がりいただける「飯寿司風糀漬」をつくりました。原料に使用したのは北海道産秋鮭。飯寿司風にお酢で締め、糀やにんじん、しょうが、唐辛子など...
地元産小ほっけ 及び いかなごを丸ごとミンチにかけ、すけそうのすり身に加えた、化学調味料・合成保存料不使用の商品です。 電子レンジで1分程温めて、そのままお召し上がり戴く他、うどん・ターメン・そば・おでんにもご利用下さい。...
豊浦町礼文漁港が目の前にある工場で、水揚げされたばかりのホタテを加工しています。社長が漁師の会社ならではの鮮度の高さです。 ホタテの甘さが引き立つオイルを自社ブレンドしています。 家飲みでのワインのおつまみ(ピンチョス)としてご提案します。 ホタテの甘味にハーブの香りをほんのり効かせました。...
豊浦町礼文漁港が目の前にある工場で、水揚げされたばかりのホタテを加工しています。社長が漁師の会社ならではの鮮度の高さです。 ホタテの甘さが引き立つオイルを自社ブレンドしています。 家飲みでのワインのおつまみ(ピンチョス)としてご提案します。 ホタテの甘味に少しの辛味をアクセントに加えました。...