水産加工品

ホッケの山漬け

商品番号 1822a
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商品の説明

「山漬け」とは、魚を山のように積み上げ、重石や自重によって塩蔵する古来から伝承される製法で、余計な水分が抜けることで魚の旨みが濃縮され、魚本来の深い味わいが増します。
今回は、天塩町の現役漁師でもある山漬職人の菅井好文氏の手ほどきを受け、天塩伝統の製法を採用するとともに、鮭を使用するのが一般的な山漬けを、北海道ではおなじみの「ホッケ」を使い、獲れたての鮮度の良い状態で現地にて速やかに処理しパックすることで、より希少性の高いオリジナル商品として展開します。

参考小売価格
(税込)
未定最終更新日2017/12/12
規格・入数/単位
の説明
未定販売最小ロット数未定
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(その他)
未定納期/発送体制
※取り扱い温度帯常温月間生産数
生産/加工地販売期間/終了日
重量Kg(荷姿)荷姿(梱包)サイズ
JANコード備考
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