糖糖質制限やカロリー制限をしている人でも食べれる美味しいジャムを目指いして作りました。砂糖の代わりに糖アルコールから生成された天然由来の希少糖エリスリトールを使ったジャムです。
体に吸収されないため厚生省のエネルギー評価では０カロリーとされています。JECFAは安全であると認可しています。
令和元年１１月０７日と８日にアクセス札幌で行われた『ビジネスEXPO』で砂糖と使用した物とエルスリトールを使用した物の食味比較アンケートを実施しました。
好きな味、まあまあ好きな味と答えた方が１００人中９９名でした。
ハスカップ本来の美味しさを生かした製品になっていると思います。